你吃过火烧笋吗？

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今天小编带大家来回忆有关于融水当地一道舌尖上的美食——火烧笋

对于融水乡亲们来说，这道美食估计都不陌生哦，甚至目前还有些家里还存有货。但对于外地朋友估计没吃过，也有可能不习惯吃。

那接下来就由小编再介绍一下有关于火烧笋吧。

融水县火烧笋，也被称为“重阳笋”，其生长在云雾缭绕的九万山等高海拔环境，吸收的是大自然的清新，山泉的清甜。因此长出来的新鲜笋是非常有营养且甘甜，口感也极其脆，吃一口让人回味无穷。

而火烧笋是怎么加工的呢？

                                     首先，从山上拔下来的新鲜笋去皮，经过煮熟；

                                     其次，煮熟的笋风干百分之20左右的水分，再放到火炕上烤干；

                                     最后，烘烤至九分至全干后，即可拿绳子捆绑，用袋子装起来，放在通风干燥的地方即可。

这一加工过程，完全不添加任何化学添加剂，无污染，安全、卫生。

烘干后的笋留存时间长、不失原味、且方便日后的食用。

这么美味的当地美食吃法当然也很多，看个人的喜好。从新鲜到干，做法数不胜数，例如：新鲜爆炒竹笋、新鲜烤竹笋、凉拌、腌酸、新鲜熟竹笋蘸料、笋干炒肉、笋干炖肉等等做法。以上的做法小编几乎都吃过，你们呢，吃过几种？还有别的新鲜做法，可以在评论区留言哦

新鲜爆炒竹笋

新鲜熟竹笋蘸料（原滋原味）

凉拌竹笋

干笋炒肉

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