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送福者外卖跑腿

现在在田间地头点上一份外卖现在已经成为真实场景啦！随着外卖市场的下沉趋势，外卖的多场景消费逐渐浮于表面，现在越来越多的小镇青年愿意留在故乡“外卖创业”。故乡不再是回不去的远方。

 

下沉市场是餐饮品牌“增量蓝海”的新赛道，主要阵地从四五线城市，扩容到了县域和乡镇。这一年，很多以往主攻一二线城市的高端连锁品牌，还是下沉市场本就是主场的平价餐饮，均加速了在下沉市场加盟拓店的进程。至于为何下沉，或许除了店租便宜、维护成本低之外，更吸引人的，还是小镇居民日渐提高的消费能力。据国家统计局数据，2018年至2022年乡村居民人均支出提升了38.18%，提升速度远高于城镇居民人均支出的17.39%。“逃离北上广”重返家乡的青年，也比过去多了，他们带回了大城市的消费习惯。小镇青年及消费者随着互联网的潜移默化渗透，也被培养起品牌消费意识和点外卖的习惯。

 

2022开始，旅游经济回暖，游客热情高涨，小众旅游地成为不少人散心首选，连锁品牌纷纷落子乡镇景区。2023年全国乡村旅游接待游客人次同比增长68.2%。在游客扎堆在各地旅游的档口，外卖跑腿服务也跟着小火了一把，每逢节假日各旅游景区游客暴增，尤其像在成都、长沙、上海之类的热门城市，巨大游客量所造成的拥堵，催生了“代跑腿”现象。

 

针对小而集中的区域做外卖，可以获得更低成本投入、更少人员投入、更快回报周期的优势，因为此阶段做外卖无需市场教育，而是顺势而为。和竞争激烈的城市市场相比，乡镇等空白区域市场确实称得上是一片蓝海。乡镇居民的线上消费需求在快速增长，与之相对应的是渗透率还偏低的餐饮外卖服务。QuestMobile数据显示，2023年5月，外卖服务全网渗透率14.6%。

 

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