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[资讯动态] 舌尖上的大年酸菜,你吃过吗?

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发表于 2021-9-7 09:56:14 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自广西
      大年乡位于黔桂两省三县交界处,距融水县城138公里。全乡粮食生产以杂交中稻为主,农民以杉木、毛竹为主要经济来源,境内盛产酸菜、红米、勾藤油茶等土特产,其中大年酸菜已初具规模,享誉区内外。

      大年酸菜,其色泽绿中带黄,气味喷香,可口开胃。 酸菜的原料是青菜(芥菜)和蒜苗,选料以梗多,酸菜有生吃和炒、煮三种吃法。生吃是从坛中取出后,烧几颗干辣椒切碎,加上少许茶油放在碗中用手抓匀即可。如果喜欢吃鱼腥草的可放些鱼腥草拌酸菜也别有味道。炒的最佳方法是酸菜搭配干辣椒和鲜笋片(丝),加少许调味料,这是酒席上常见的美味。

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发表于 2021-9-7 11:59:25 该帖来自融水好门户手机客户端 | 显示全部楼层 | 来自广西
这图是大年酸菜???别误导大众
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发表于 2021-9-7 11:48:14 该帖来自融水好门户手机客户端 | 显示全部楼层 | 来自辽宁
生活好了可以追求这些,不过我们这一辈的都吃酸菜长大,没什么优越感
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发表于 2021-12-22 06:33:04 该帖来自融水好门户手机客户端 | 显示全部楼层 | 来自广西
在山那边 发表于 2021-9-7 21:18
请问融水有哪些特产拿出手送给远方的好朋友?分享分享

香菇,油茶,茶叶丫
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发表于 2021-9-7 12:14:29 该帖来自融水好门户手机客户端 | 显示全部楼层 | 来自江苏
酸菜没肉拌炒还能吃出肉味来?
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发表于 2021-9-7 12:52:15 该帖来自融水好门户手机客户端 | 显示全部楼层 | 来自广西
酸得掉牙,有什么好吃的?还卖那么贵!
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发表于 2021-9-7 13:00:38 该帖来自融水好门户手机客户端 | 显示全部楼层 | 来自广西
这个乡下谁都会做
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发表于 2021-9-7 14:23:02 该帖来自融水好门户手机客户端 | 显示全部楼层 | 来自广西
前些年,工会发了次节日礼品就是酸菜,吃不下,太臭了,都扔了
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发表于 2021-9-7 15:44:23 该帖来自融水好门户手机客户端 | 显示全部楼层 | 来自广西
地方风味不強求,各人所爱。
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发表于 2021-9-7 17:22:54 该帖来自融水好门户手机客户端 | 显示全部楼层 | 来自广西
看着不错多少钱一斤
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发表于 2021-9-7 19:57:37 该帖来自融水好门户手机客户端 | 显示全部楼层 | 来自广西
相当难吃
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