|
2021即将来袭 作为一个阔爱的小吃货 新年给自己的礼物 当然是美美的一餐 羊肉温补脾胃 秋冬正是吃羊肉的好季节
融水冰煮羊火锅店 喜迎2021年 元旦期间 来店消费全场9折起 更有冰煮羊特供宽粉赠送！
新品上市 ▼
苏尼特霸王羊排98元/份
特色冰煮泉水锅底 火锅搭档、时蔬菌菇、豆制品 风味凉菜、各种主菜主食... 任你选！
相信很多朋友都知道贝加尔湖，这个世界上最深的湖泊，更是亚欧大陆上最大的淡水湖，更重要的是贝加尔湖还非常的美丽，是个令人心驰神往的地方，今天咱们要说的这道菜冰煮羊肉，据传最早就是出现在贝加尔湖畔哦。
相传当年成吉思汗带兵打仗，打到贝加尔湖一带，攻打某城池久攻不下，天气恶劣弹尽粮绝，只剩下随身携带的羊。成吉思汗迫不得已用破冰来煮羊，却意外发现味道格外鲜美，士兵体力也得到恢复，一鼓作气拿下了城池，慢慢的这种【冰煮羊】吃法也就流传下来。
极品羊肉，别人家根本吃不到！店内选用的则是内蒙古锡林郭勒盟的苏尼特羊肉，这种羊是吃草原上的沙葱野韭菜等长大，其肉质完全不膻！蛋白质含量高脂肪含量低，吃的时候完全不用担心会发胖！而且只选用180天以内的苏尼特小羔羊后腿上的羊伶肉！一只苏尼特羊肉身上只有4斤羊伶肉！一次吃掉一只羊不在话下。
薄薄一层的肉片吃起来一点都不带劲儿，要想吃的爽，还得是2cm X 2cm的肉块儿，满足感爆棚。肥瘦均匀的羊肉柔韧而鲜美，肌理明晰，肉质紧实，不管煮多久，口感依旧嫩滑。
首先加入用纯净水制作的冰块，晶莹剔透，不含一丝杂质。再将肥瘦相间的肉块倒入锅中，将色泽红嫩的肉块均匀地覆盖在冰块之上，看得到的新鲜让味蕾蠢蠢欲动。
再加入生姜、洋葱、西红柿、葱段和枸杞，看着简单的配料，实际上满足了去腥提味的一切要求。一小杯红酒可以让肉质更加鲜嫩，将膻味屏蔽在门外。
店里只用农夫山泉做汤底，农夫山泉呈弱碱性，酸的同时中和羊肉的膻味，且自带甘甜味道让汤底也更加鲜美。一锅需要加入大半桶，甘甜清澈的矿泉水可以更好的激发羊肉的鲜美，汤汁也浓郁清香。接下来就是等待美味的时间了，每一桌都会用小沙漏计时，时长大概在十五分钟左右。冰块逐渐融化，肉块也由鲜红变为浅褐色。
开锅的时间到了，看着一锅咕嘟咕嘟的肉块，闻着肉香，冬日的寒气早已被抛到九霄云外。开锅先来一碗鲜汤，加入葱花香菜提味，毋需其它调味，口感浓郁，鲜美醇厚。一碗下肚，回味无穷，祛寒暖身。肉块入口，牙齿相碰就能咬断肉纤维，可见肉质之嫩。嫩滑鲜香的肉块随着舌尖一同在口腔中翻滚，从心到胃都是一腔满足。
香醇肉汁顺喉而下，细腻紧实的肉块让味蕾都开始狂欢，久煮不老的香嫩羊肉让人忍不住敞开胃口大吃特吃，根本停不下来。
这样的羊肉一定要配 店内的秘制调料——拉克申酱 选用20多种配料大火经熬制三小时 是来自大草原的独特味道
爱吃辣的小伙伴加点辣椒油 夹起一块羊肉 在里面滚上几圈全部沾满，大口吃下 咸辣适中，相当尽兴！
店内也有特色羊肉卷！不同的是，TA有各种口味洋葱/番茄/大葱。羊肉再加入淡淡的蔬菜味道后，完全不会扰乱本来的清香，涮起来依然颇有风味！肉质很嫩，隔着屏幕都能感受到它的鲜甜爽滑，涮几下就可以开吃啦。不用等很久，涮火锅的必备~
店里环境清新简约，以原木色为主色调，刚好和每张桌子上放的黄祸的颜色正好相衬~
吃过这家冰煮羊，其他羊肉都是将就 小伙伴们别再犹豫啦 就等你来！
店内座位有限 伙伴们可以添加店家微信 提前预约座位
地址：融水县融水镇水东新区苏盟商业广场1幢106号（7080湘菜馆楼底） 电话：19142767119
 | 
[复制链接]
桂公网安备 45022502000002号 | 工信部备案号：桂ICP备18009806号-3 | 国际联网备案号：45020202020054 
发表于 2020-12-31 15:35:54
提升卡
沉默卡
变色卡
千斤顶
发表于 2020-12-31 22:16:39
发表于 2021-1-1 16:00:14
