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体验收割乐趣+品飘香宴+闹鱼…12日到良寨乡参加“紫黑香糯”文化节吧!

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发表于 2018-10-11 09:37:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

      苗乡育紫糯  传香千万里10月12日,良寨乡大里村举办紫黑香糯文化节体验收割乐趣+品紫黑香糯吃飘香宴+闹鱼……
      你,会来参加吗?
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一、紫黑香糯的地理生态环境介绍

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      地处融水苗族自治县西北部的良寨乡,境内群山环抱,依山傍水,是一个典型的“原生态”山区乡镇。辖区内的大里村,位于该乡西北部,与贵州斗里、西山接壤,距乡政府所在地8公里,纯苗族居住。全村土地总面积约30平方公里,其中耕地面积3433亩,人均占有耕地0.98亩。大里村地形以山地为主,耕种田地多在山腰和山谷中,山中随处可见郁郁葱葱的树木。四季气候变化明显,冬有严寒,夏有酷暑,属于半湿润地带,风量、水量和阳光照射充足,正是这得天独厚的自然条件,孕育了天然紫黑色糯米,在当地俗称“紫黑香糯”。如今紫黑香糯已经成为当地群众的一道特色美食,在各种民族节日餐桌上都能见到紫黑香糯的身影。
二、紫黑香糯的历史渊源及食用价值

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      大里紫黑香糯米呈天然紫黑色,米饭紫黑疏软可口,味道清香,故称之“紫黑香糯”。对于紫黑香糯米,大里苗族村寨没有自己的文字,也就没有书面的记载,但经过靠祖辈们心口相传,紫黑香糯的种植已有上百年历史。据当地传说,在农历六月初六“新米节”,一只山雀飞过村寨,从嘴里掉落一粒谷子,一位老人拾起,跟其他谷子一起种植,直到收成之后,发现它的颜色和味道独特,慢慢受到人们的喜爱。

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      紫黑香糯营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等,还有补血养气功效,长吃可健身。据相关调查,食用紫黑香糯,对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用,素有“药糯”之称。

三、紫黑香糯生产概况及品质特色

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      紫黑香糯是大里村祖传的水稻,属晚粳稻型糯稻常规品种。全生育期180天,株高适中,叶片较窄,叶色浓绿,谷粒较短,横切面呈园形,谷壳较厚,外颖有长芒。耐寒性较强,发芽较缓慢。分蘖力弱,抗稻瘟病力弱。米粒粘性大,呈紫黑色,煮熟饭粒紫黑透亮,味道清香。

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      金秋十月是大里紫黑香糯收获的季节,大里村田野上金灿灿的一片。勤劳的苗家人不辞辛苦顶着烈日地在田里收割谷子,剪禾耙,正所谓“一份耕耘,一份收获”,丰收的喜悦写满村民的脸庞。接下来就是打谷子、蒸糯米饭、庆贺丰收的喜悦,这个时候,大里村家家户户的餐桌上,都少不了紫黑香糯制作成的美食。最为传统的就是用木桶来蒸,方法简单,但蒸出来的糯米柔韧可口、色泽黑亮、香气扑鼻,刚刚出笼口感最佳。但随着社会发展,如今的紫黑香糯制作方法多种多样,可以做成传统端午节吃的紫黑香糯粽、紫黑香糯糕、黑香糯米枣、红烧香糯肉丸、麻蓉香糯糍等等,甜的、咸的、素的、荤的符合大众口味的一道道美食,让人意犹未尽,回味无穷。

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      由于紫黑香糯对土质、水源、阳光照射等要求都比较高,加上保管上比其他的食物更加困难,所以种植量一直不多,在良寨乡区域内只有大里村零星种植,每年农民种植面积在100亩左右,亩产量平均在150-200公斤。

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      为发展地方特色农产品,更好地探索紫黑香糯种植高产栽培技术,从而提高单位产量,提高农产品品质,增加农民收入。良寨乡党委政府紧扣县委、县政府“以资源换产业”的发展思路,将水稻紫黑香糯作为主抓的特色农业产业项目,实行“农户+合作社+基地”的种植模式,今年发动大里村将紫黑香糯种植面积扩大到600亩,建成连片100亩以上种植基地3个。按照当前的市场销售,每公斤30元,亩产200公斤计算,亩产值预计达6000元。

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      下一步,良寨乡将加大投入,发展优质紫黑香糯,建设种子基地,实施提纯复壮,将种植面积扩大到1600亩,产量达30万公斤,再申请地理性商标注册,更好保护和传承大里的紫黑香糯。通过进一步分析市场需求、消费者心里,申报有机食品认证机构认证,量身打造、细分市场,推出符合各阶层购买的针对性产品,把紫黑香糯产业做大做强,通过外出展销、电子商务等手段把产品推向国内外市场,进一步打响大里紫黑香糯特色农业品牌,带动农民增收致富,实现经济效益与社会效益的双赢。(唐笛 视觉:欧阳宇鹏)

发表于 2018-10-12 05:39:04 | 显示全部楼层 该帖来自融好安卓客户端该帖来自融好安卓客户端
一斤十五元只能看看新闻啰
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