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每个地区的人
总会有一样食物对他们来说
就是“乡愁”
对于融水人来说
“乡愁”可能就是滤粉
但对于广东客家人来说
“腌面”正是他们的“乡愁”
现在
在广东多年的融水老板
把客家人的“乡愁”带回来啦
吃惯了滤粉螺蛳粉的你
想不想来尝尝一碗
客家腌面呢？
↓↓↓
广东客家腌面融水店
11月1日
盛大试业啦
即日起转发本帖
至朋友圈集赞满38个
11月1日当天可到店
免费品尝
店内特色腌面一份
11月2日-17日
整整半个月
店内所有美食全部6折！
何谓腌面？是用盐或酱料浸渍的吗？非也非也，客家人的“腌面”，其实是一种煮面的方法，即把高筋生面放进水里烫熟，捞起后将事先用油爆好的蒜蓉、葱花等佐料放进去，搅拌均匀即可食用。
所以“在已烫熟的食物中加上调料后搅拌食用”，客家人称其为“腌”，外地人则可以理解为拌面或捞面。
细如丝缕的面条
在滚烫的水中翻滚后
变得柔韧而富有弹性
盛入碗中，
淋上香气四溢的特制酱料
那醇厚的味道瞬间扑鼻而来
褐色的酱汁均匀地
包裹着每一根面条，色泽诱人
撒上一把葱花
翠绿与褐黄相映成趣
增添了一抹清新之色
拌面的肉码可以选肉沫
也可以选择牛腩
每一样和腌面都很搭
吃客家腌面
除了搭配辣酱外
各种各样的生滚汤
也是必不可少的
一碗极具客家风味的
枸杞猪杂汤
是客家腌面的最佳搭档
枸杞叶的滑嫩、
猪肝的回甘、
猪肉的香甜、
猪肉丸的柔韧、
汤底的鲜美
浑然一体，营养丰富
一口面一口汤
才是客家人心目中的标准吃法
店内除了主打的
客家腌面以外
还有汤面、米粉、河粉
牛腩饭、猪杂汤饭、卤肉饭等
都是客家口味，营养美味
价格实惠，任君选择
简单的一汤一面
就能够饱餐一顿
简单的家乡情
可以吃上许多许多年
客家的美食不止如此
欢迎您到店品尝
电话：18276255588
地址：融水县华强路105号
（县中心幼儿园正对面）
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发表于 2024-10-27 20:40:39
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变色卡
千斤顶
发表于 2024-10-27 21:07:54
