作为一个本地的融水人,讲到“粉”,融水人是真的精,煮粉、滤粉、螺蛳粉、刮盆粉.......样样都能搞出花样,一天三餐换着来都吃不腻的,但在更多种粉类中,小编我是最喜欢吃螺蛳粉的,而且本人也一直在融水本地寻找属于美味又正宗的螺蛳粉。虽说期间曾踩雷无数,但来到这个巷子里后,我觉得之前的努力都不算白费。正是无数次的试错,才让我在这个融水一桥旁的这个小巷子里,找回了美味正宗的螺蛳粉。
这家螺蛳粉店叫做“阿螺手作螺蛳粉”,位于望江路上,刚开业那时就很多顾客为了吃上这一碗螺蛳粉,都要花力气来排队才能吃到这美味正宗的螺蛳粉。
一碗螺蛳粉的灵魂,就在于那一锅汤底。阿螺手作螺蛳粉的汤底用的全是真材实料,高汤使用的食材是选用新鲜的筒骨和鸡架熬煮6个小时而成,而螺蛳汤也采用20多种天然香料慢火熬制5小时,汤色浑厚、红油浓郁、回味悠长。经过精心熬制的汤清而不淡,飘香四溢却也不会腻口。
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炒螺蛳
炒酸笋
高汤
螺蛳粉汤底
一勺热汤倒入粉中,鲜香浓厚的螺蛳味便四溢开来。拨开重重的配料,把米粉撩起来细探究竟。浸满了汤汁和葱油的米粉,入口香而不油,大口地嗦一口,劲道爽滑的米粉在唇齿间纠缠,油炸的腐竹和花生米把脆爽的口感推到极致~再喝上一口汤,真的好满足。入口就知道食材都是新鲜的,和许多用螺蛳精煮出来的汤完全是两个味道,食材正宗,还原原味!
阿螺手作螺蛳粉这里的配菜很是丰盛。酸笋、油炸腐竹、花生、木耳,还有螺肉,用料十分讲究。炸蛋也是小编螺蛳粉必须要加的一样配料。快要赶上脸一样大的一大片炸蛋,金黄漾着油光,看着便已经食欲大增。
他家的干捞螺蛳粉也巨好吃,酸豆角、花生碎、新鲜的螺肉、爽脆的酸笋,一碗干捞螺蛳粉中的佐料还真不少!量足又入味,秘制卤汁与配菜相互融合。看上去清爽无比,实际上味超足哦!Q弹又地道的粉,浇上秘制卤水,美味让人简直欲罢不能!
不仅如此,还有他们家最特别的炒螺蛳粉也是真的非常好吃!吃起来很是香艳可口,粉质Q弹柔韧不黏糊。酸笋的酸爽、青菜的鲜甜、花生的脆口再加上香嫩的肉……简直是好吃到太!犯!规!一边辣得“嘶嘶”的吸气,一边却又像着了魔似的根本停不下来!
别看这家店装修得休闲, 但是能容纳不少人呢~ 而且店内干净清爽的环境, 不自觉就让人心情变得好起来哦~
螺蛳粉和爱不可辜负~ 在忙碌也别倦怠了我们的胃口 快约上兄弟姐妹一起“嗦粉”吧!
地址:望江路65号阿螺手作 电话:15678725855 |