来咯来咯， 农家干辣椒大分享

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来咯来咯，农家干辣椒大分享

      城里的孩子估计比较少见，但是农村的孩子对“他”应该都不陌生吧！这可是农村必备的一款日常佐料，不管是办酒还是日常吃饭，都少不了备个“盐碟”。

      家里办酒有大鱼大肉，配上自家自制的干辣椒盐碟，肉更加美味，味蕾瞬间打开。如果餐桌没啥大鱼大肉，只有一盘水煮青菜，但是配上自制的干辣椒盐碟，用青菜沾上盐碟水，这就不一样了，这一餐都能干一两碗饭了。

      这么神奇的干辣椒盐碟水到底怎么做的呢，今天小编就给大家揭秘。盐碟最核心的就是干辣椒。

      首先，把烤干的干辣椒放入火堆里重新烤一会，等到辣椒变脆就可以了

      其次，把烤脆的干辣椒放入专门捣碎辣椒的工具，用力捣碎

      再次，把捣碎的干辣椒倒入盐碟，加入盐、根据个人的喜好加葱花、香菜、蒜泥等。小编比较喜欢放葱花

      最后，倒入适量的汤水或者自家酿制的酸水，就这样一碟自家独门的盐碟就出来啦。

      干辣椒不止是盐碟的核心材料，用来炒菜也是必不可少的。平常炒个肉或者手撕包菜，放点干辣椒，味道一下子就上来了。尤其是农家自种的干辣椒，味道尤其香。

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